PIRAMIDE DI MELENZANE RIPIENE

Ciao!Ricetta alternativa! Invece di preparare la solita parmigiana nelle teglie vi propongo questa ricetta monoporzione altrettanto gustosa!!!

Un bacio!

INGREDIENTI

500 gr di melanzane

parmigiano grattugiato q.b.

sale q.b.
olio q.b.
basilico
formaggio a pasta filane

PROCEDIMENTO

Tagliate le melenzane a fette e friggetele in abbondante olio. Mettetele in uno scolapasta e fate scorrere l' olio in eccesso.
Preparate la salsa semplice di pomodoro e mettetela da parte.
Coprite una teglia con carta forno e iniziate a preparare le piramidi, alternando una fetta di melenzana, un cucchiaio di sugo di pomodoro, una fettina di formaggio, un altro cucchiaio di sugo e parmigiano grattugiato; continuate gli strati a piacere.
Mettete in forno caldo a 180° fino a che il formaggio si sia sciolto.
Prima di servire guarnite con una fogliolina di basilico