INVOLTINI DI PROSCIUTTO DI MAIALE

 Ciao a tutti e buona domenica.

Finalmente il sole è tornato a spuntare, non se ne poteva più della pioggia. Sembrava esser ritornati ad ottobre!

Oggi ho deciso di preparare questi involtini di prosciutto di maiale.

Sono molto semplici da preparare, il ripieno è simile a quello delle classiche polpette.

Io come sughetto ho preparato un brodo di verdure ma potete anche servirli con del semplice sugo al pomodoro.

INGREDIENTI (x 5 persone)

4 fettine di prosciutto di maiale (fresco)

1 uovo

grana grattugiato q.b.

1 spicchio d' aglio

Un ciuffetto di prezzemolo

sale q.b.

pane raffermo ammorbidito o pancarrè

2 cucchiai di olio evo

PROCEDIMENTO

Impastate l ' uovo con il grana, il prezzemolo tritato, l 'aglio tritato e il pane ammorbidito. 

Appoggiate le fettine di prosciutto su di un piano e disponete su ogni fetta un pò di impasto. Arrotolate e legate con spago da cucina.  

Mettete in una padella l' olio e adagiatevi gli involtini.

Rosolateli da tutti i lati, allungate con un pò di brodo vegetale o di carne e completate la cottura per altri 5/6 minuti.

Tagliate a rondelle e servite.