FRULLATO DI MELE

Il frullato di mele è una valida alternativa per coloro che vogliono assaporare qualcosa di diverso dalla solita frutta lavata e sbucciata. 

È un mix di fresco e salutate ottimo per far gustare la frutta anche ai più piccini. 

INGREDIENTI

1 mela (sbucciata e priva di semini)

Mezzo bicchiere di latte

1 yogurt magro

2 cucchiai di zucchero

3 cubetti di ghiaccio

PROCEDIMENTO

Tagliate a fettine la mela e frullatela con tutti gli ingredienti.

Frullate ben bene, versate in un bicchiere e servite.

PREMIO: LIEBSTER BLOG AWARD!

Questa mattina, come tutte le mattine ho aperto il blog per vedere se qualcuno mi aveva scritto..e cosa mi ritrovo? Il commento di Rachele del blog Pistacchio e Mandarino che dice: "Ciao volevo dirti che ti ho dedicato un premio"..liebster blog award.

Non sapevo minimamente che tipo di premio fosse, così decisi di fare una breve ricerca. Leggo che in termine liebster significa amabile ed è un' iniziativa per far crescere i piccoli blog, quelli con meno di 200 lettori. 

Le regole di questo premio sono:

1. Ringraziare e mettere il collegamento all' autore del sito che ci ha assegnato il premio;

2. rispondere alle 10 domande poste da chi ci ha nominato;

3.Nominare altri 10 siti con meno di 200 seguaci;

4. proporre ai nostri candidati 10 domande;

5. andare sui singoli siti e comunicare loro la nomina.

Allora iniziamo..

1.Ringrazio dal profondo del cuore Rachele del blog Pistacchio e Mandarino per avermi assegnato questo premio. Questo è il primo premio che mi assegnato e ne sono davvero entusiasta. GRAZIE!

2. Le domande che mi sono state assegnate sono le seguenti:

      1. Il tuo frutto preferito?

          Il mio frutto preferito è l' uva;

      2. Il dolce a cui non dici mai di no?

          Il babà;

      3.Hai mai utilizzato il pomodoro come ingrediente di un dolce?

         No, non l' ho mai utilizzato ma credo sia la volta buona per sperimentare :)

      4.Il numero massimo di persone per cui hai cucinato?

         Non ricordo con precisione ma credo 30.

      5. Hai mai partecipato ad un corso di cucina?

         No, tutto quello che so cucinare è tutto frutto delle mie esperienze personali e di questo ne posso andare fiera.

      6.Hai mai utilizzato il lievito naturale?

         No, mai.

      7.Preferisci impastare a mano o preferisci una planetaria?

         Fino a poco tempo fa impastavo a mano perchè la mia planetaria mi aveva abbandonato, da quando l' ho ricomprata planetaria a volontà.

      8.Il tuo menù tipo?

         Pasta, pesce e verdure.

      9.Il tuo cavallo di battaglia in cucina?

         Decisamente primi piatti.

      10.Il tuo metodo di cucina preferito?

         Classico.

Io nomino:

1. I manicaretti del cuore
2. Mani in pasticcio
3. Sweet Temptations
4. Ricette di pasticceria
5. Torte di nuvole
6. Le nostre Ricette
7. Maky in cucina
8. L' angolo di Caterina
9. The insalad writer
10. Amici del manteca

Le mie domande sono le seguenti:

1. Qual è il tuo piatto preferito?

2. Qual'è l' ingrediente che usi maggiormente in cucina?

3. Preferisci di più il dolce o il salato?
4. Qual è il tuo sogno nel cassetto?
5. A cosa non rinunceresti mai?
6. Cosa ti fa veramente arrabbiare?
7. Ti sei mai pentita/o di qualcosa?
8. Dove ti piacerebbe essere in questo momento?
9. Cambieresti qualcosa di te?
10. Che voto daresti al tuo blog da 1 a 10?

Ciao e grazie mille a tutti!!

TORTA COCCO E MARMELLATA ALLE FRAGOLE

Gustosa ricetta per gli amanti del cocco e non solo!io ho mia figlia che vivrebbe solo di quello!

INGREDIENTI

130gr. di zucchero

100gr. di margarina

150gr. di fecola di patate

150 gr. di farina di cocco

1 bustina di lievito

2 uova

confettura di fragole

zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Mescolate le uova con lo zucchero, poi unite la margarina, la fecola di patate e amalgamate bene.

Aggiungete la farina di cocco e il lievito. Una volta mescolato bene il tutto versate il composto in una tortiera foderata con carta forno.

Cuocete, in forno preriscaldato, a 180° per circa 35/40 minuti.

A cottura ultimata lasciate raffreddare e successivamente tagliate la torta a metà e spalmate la confettura di fragole. Richiudete la torta e spolverizzate con zucchero a velo.

CHIACCHIERE DI CARNEVALE

Chiacchiere! Un altra ricetta di carnevale.

Credo che quasi tutti preparano questo dolce. Non c'è un anno senza chiacchiere!!

INGREDIENTI

300 gr. di farina 

100 gr di zucchero

2 uova

70 gr. di burro

1 bustina di vanillina

zucchero a velo

olio per friggere

PROCEDIMENTO

Disponete la farina a fontana, mescolate insieme allo zucchero ed un pizzico di sale; versate al centro le uova intere, il burro a pezzetti e una bustina di vanillina.

 lmpastate il tutto, lavorando con forza per alcuni minuti, fino a quando l'impasto risulterà morbido. 

Tirate la sfoglia, tagliatela a nastri, e friggete le chuacchiere in padella con abbondante olio. Appena dorati scolateli e serviteli ben spolverizzati con lo zucchero a velo. 

con lo zucchero a velo. 

MIGLIACCIO

Ciao amiche!!Oggi è carnevale, una festa che amo particolarmente.

Amo vedere i bambini sorridere,divertirsi,correre, giocare ridere.

Ed è bello vedere che anche gli adulti ritornano bambini, si liberano per un attimo di tutti i problemi e si divertono.

Per l' occasione ho voluto postarvi questa ricetta del carnevale tipica del nostro paese.

Io ho eliminato la frutta candita perchè ai miei figli non piacciono.

INGREDIENTI

150 gr. di semolino

6 uova

150 gr. di zucchero

mezzo l. di latte

200 gr. di ricotta

1 fialetta di mille fiori 

1 bustina di vanillina 

un pizzico di sale

una noce di burro

PROCEDIMENTO

                                       

Fate bollire il latte e cuocete il semolino con la noce di burro e un pizzico di sale. Fatelo intiepidire.

Nel frattempo schiacciate la ricotta con lo zucchero ,unite le uova,la vanillina la fialetta di millefiori e se si desidera dei cubetti di frutta candita.

Mescolate il tutto con cura senza lasciare grumi ed unite il composto di semolino.

Foderate una teglia con carta forno,versate il conposto e livellatelo bene.

Infornate per 40 minuti a temperatura media, controllando con uno stecchino se la cottura è completa.

Spegnete il forno, lasciate raffreddare il migliaccio e cospargete di zucchero a velo.

Biscotti light..senza burro nè uova!

Questi biscotti sono molto particolari, in quanto molto leggeri e senza aggiunta di grassi.

Ottimi per una colazione salutare e come merenda dei più piccoli.

Lo stesso impasto potrete usarlo per preparare tanti altri dolci, tra cui crostate.

INGREDIENTI

200 gr. di farina

50 gr. di fecola di patate

60 gr. di olio

70 gr. di zucchero

70 gr. di latte

1 cucchiaio di miele

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

In una ciotola impastate tutti gli ingredienti insieme. 

Quando si sarà formato un impasto omogeneo stendetelo di circa 1 cm di spessore.

Tagliate l' impasto nella forma che desiderate, adagiateli su una teglia foderata di carta forno e infornate a 180° per circa 8 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest "No contest-di ricette calorie"

Torta cocco e cioccolato

Cocco e cioccolato è un accostamento davvero irresistibile. Appena l' ho preparata è andata a ruba, i miei figli hanno fatto subito piazza pulita.

INGREDIENTI

6 cucchiai di farina bianca

3 cucchiai di amido o fecola di patate

70 gr di cacao amaro

75 gr di farina di cocco

200 gr di burro

3 uova

120 gr di zucchero

300 ml di latte

2 cucchiaini di lievito

un pizzico di sale

INGREDIENTI PER LA COPERTURA

80 ml di panna fresca 

200 gr di cioccolato fondente

PREPARAZIONE

Mettete a bollire la farina di cocco con il latte per 5 minuti e lasciate intiepidire. 

Nel frattempo, separate i tuorli dagli albumi e sbatteteli con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. 

Fondete il burro e unitelo alla crema insieme alla farina, l’amido (o la fecola) e la farina di cocco con il latte, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo. 

A parte, montate gli albumi con un pizzico di sale e poi uniteli al composto mescolando delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto. 

Dividete l’impasto in due parti e ad una aggiungete il cacao, mescolate bene e se occorre aggiungete qualche cucchiaio di latte. 

Foderate una tortiera con carta da forno, versate l’impasto al cacao e poi coprite con quello bianco. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. 

Sfornate e fatela raffreddare. 

Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato e la panna fresca. e spalmate questa crema sulla superficie della torta.

Insalata russa

Ciao a tuttiiiii!!

Finalmente son tornata. Mi sono assentata per troppo tempo è vero, ma spero che comunque non mi abbiate abbandonato.

Oggi voglio proporvi una ricetta non originaria dell' Italia ma che comunque prepariamo quasi tutti.

Spero vi piaccia e..alla prossima ricetta!!!

INGREDIENTI

 uova
200 gr di carote
50 gr di cetrioli sott' aceto
300 gr piselli surgelati
Sale q.b.
Olio EVO q.b.
Aceto q.b.
500 gr di patate
300 gr di maionese

PROCEDIMENTO

Lavate le patate e le carote, sbucciatele e tagliatele a dadini.
Mettete a lessare separatamente le carote, i piselli e le patate in acqua bollente e salata per circa 7/10 minuti per le patate, e circa 5 minuti per le carote.
A cottura ultimata, scolate le verdure e lasciatele raffreddare in un colino in modo che perdano tutta l'acqua di cottura.
 Nel frattempo rassodate le due uova, sbucciatele e lasciatele raffreddare.  Tagliate i cetriolini sott'aceto a dadini.
 Quando le verdure saranno tiepide, mettetele in una ciotola, unite i cetriolini quindi condite con un cucchiaino di olio e uno di aceto e
sale.
 Successivamente unite la maionese.
Posizionate le uova tagliate a fettine e ponete l'insalata russa in frigo per almeno un oretta.

Prosciutto di maiale alla pizzaiola

  Oggi vi propongo una ricetta davero molto veloce. E' molto semplice da preparare ed ha un gusto davvero unico.

INGREDIENTI (per 6 persone)

500 gr. di prosciutto di maiale
300 gr. di pomodori freschi (va bene anche la pelata tagliata a pezzetti)
1 spicchi d' aglio
origano q.b.
sale q.b.
1 cucchiaino di olio EVO

PROCEDIMENTO

In una padella capiente con l' olio, adagiate la carne, i pomodori, l' aglio tritato, l' origano e il sale.
Mettete il coperchio e cuocete per circa 10 minuti, quindi togliete il coperchio e lasciate cuocere per altri 5 minuti affinchè il sugo si restringa un pò.
Servite e gustate!!

Cotoletta gustosa

Salve a tutte, scusatemi per l' assenza ma tra preparativi natalizi e cose varie non ho proprio avuto il tempo di scrivervi.

La ricetta che voglio presentarvi ora è guesta gutosissima cotoletta ripiena di sottiletta e prosciutto cotto. 

E' una vera bontà, croccante fuori e morbida dentro.

Per una maggiore croccantezza potete impanare più volte la cotoletta nell' uovo e nel pangrattato.

 

INGREDIENTI (per 4 persone)

4 fette di vitello tagliate sottili (per cotolette)
50 gr. di prosciutto cotto
4 sottilette
2 uova
farina q.b.
pangrattato, sale e olio per friggere q.b.

PROCEDIMENTO

Battete con il batticarne le fettine di vitello e su una metà mettete mezza fettina di prosciutto ed una di sottiletta, chiudetele a modi libro e passatele nella farina da tutti i lati e bordi.
Sbattete l' uovo con un pò di sale, immergete le cotolette e passatele nel pangrattato.
Friggetele in abbondante olio e adagiatele su carta assorbente.
Servite le cotolette ben calde.