PANINI

Ciao amiche oggi vi propongo dei panini con un impasto molto semplice.

Con lo stesso pasto potete preparare delle squisite pizze

INGREDIENTI

500 gr. di farina
1 pizzico di sale
1 panetto e mezzo di lievito

PROCEDIMENTO

Sciogliete i panetti di lievito in poca acqua tiepida. Prendete una parte di farina, impastatela con il lievito sciolto e mettete a lievitare il composto per 30 monuti in luogo caldo e asciutto coperto con un canovaccio. 
Disponete la restante farina a fontana con un pizzico di sale, mettete al centro il panetto lievitato aggiungendo acqua tiepida quando necessario.
Lavorate bene l' impasto, sbattetelo energicamente sul piano di lavoro per qualche minuto, formate una palla e lasciatela riposare per circa un ora coperta con un canovaccio.
Trascorso questo tempo, rilavorate l' impasto quindi formate dei panetti che metterete a lievitare per altre 2 ore. Cuocete in forno a 230 gradi fino a che saranno imbionditi.

Bignè dolci

Ecco a voi un dolce super goloso e semplice da preparare!

INGREDIENTI

325 gr di acqua
200 gr di farina
165 gr di margarina
5 uova intere

Panna da montare

Cioccolata fondente

PROCEDIMENTO

Mettete al fuoco l'acqua con la margarina, che si deve sciogliere prima che l'acqua raggiunga l'ebollizione.
Non appena comincia a sobollire togliete il pentolino dal fuoco e versate la farina in un colpo solo, incorporatela all'acqua mescolando con un cucchiaio di legno e unite le uova uno alla volta. Lasciate raffreddare.

Intanto accendete il forno a 180 °, imburrate la piastra e disponete l'impasto a mucchietti grandi come una nocciola. 

Lasciar cuocere per 12-15 minuti. Lasciateli raffreddare in forno.

Nel fondete il cioccolato con un pò di panna e lasciate raffreddare; montate la panna a neve.

Per farcire i bignè potete usare o una siringa oppure, come ho fatto io, potetr tagliare a metà i bignè e farcirli con la panna.

Disponete i bignè a montagna e spargete di cioccolato.