Prosciutto di maiale alla pizzaiola

  Oggi vi propongo una ricetta davero molto veloce. E' molto semplice da preparare ed ha un gusto davvero unico.

INGREDIENTI (per 6 persone)

500 gr. di prosciutto di maiale
300 gr. di pomodori freschi (va bene anche la pelata tagliata a pezzetti)
1 spicchi d' aglio
origano q.b.
sale q.b.
1 cucchiaino di olio EVO

PROCEDIMENTO

In una padella capiente con l' olio, adagiate la carne, i pomodori, l' aglio tritato, l' origano e il sale.
Mettete il coperchio e cuocete per circa 10 minuti, quindi togliete il coperchio e lasciate cuocere per altri 5 minuti affinchè il sugo si restringa un pò.
Servite e gustate!!

Cotoletta gustosa

Salve a tutte, scusatemi per l' assenza ma tra preparativi natalizi e cose varie non ho proprio avuto il tempo di scrivervi.

La ricetta che voglio presentarvi ora è guesta gutosissima cotoletta ripiena di sottiletta e prosciutto cotto. 

E' una vera bontà, croccante fuori e morbida dentro.

Per una maggiore croccantezza potete impanare più volte la cotoletta nell' uovo e nel pangrattato.

 

INGREDIENTI (per 4 persone)

4 fette di vitello tagliate sottili (per cotolette)
50 gr. di prosciutto cotto
4 sottilette
2 uova
farina q.b.
pangrattato, sale e olio per friggere q.b.

PROCEDIMENTO

Battete con il batticarne le fettine di vitello e su una metà mettete mezza fettina di prosciutto ed una di sottiletta, chiudetele a modi libro e passatele nella farina da tutti i lati e bordi.
Sbattete l' uovo con un pò di sale, immergete le cotolette e passatele nel pangrattato.
Friggetele in abbondante olio e adagiatele su carta assorbente.
Servite le cotolette ben calde.